Gratin de panais
🛒 Ingrédients
- 150 g gruyère râpé
- poivre
- 150 g crème fraîche
- 25 g beurre
- 300 g panais
- 200 g pomme de terre
- 2 gousses ail
- 30 g chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Brosser et laver soigneusement les racines de panais. Les couper en rondelles épaisses et les faire précuire à l'eau salée pendant une
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2
dizaine de minutes.
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3
Faire cuire à moitié les pommes de terre dans de l'eau, les éplucher et les couper en rondelles.
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4
Graisser un plat à gratin et y disposer les rondelles de panais et de pommes de terre
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5
en couches alternées, en ajoutant entre les couches un peu de fromage râpé et d'ail écrasé.
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6
Saler et poivrer.
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7
Napper de crème, recouvrir du reste de fromage puis de chapelure, parsemer la surface de quelques morceaux de beurre et faire gratiner une vingtaine de minutes à four chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.