gratin de patates douces à la méditerranéenne
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 aubergine
- tomate séchée
- 0.25 crème fraîche
- origan frais ciselé
- poivre
- muscade
- 250 g fromage râpé (mozzarella, emmental…)
- 0.5 kg patate douce
- ail en fonction de nos préférences
- basilic frais ciselé
👨🍳 Préparation
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1
Version "à toute vitesse"
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2
Dans un grand plat, mélanger les ingrédients coupés finement en rondelles, crème fraîche, aromates, et la moitié du fromage râpé…
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3
Mettre le plat couvert au four, à 200°C (thermostat 7) pendant 1h30 à 2h.
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4
Puis, laisser griller.
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5
Version... "On a le temps"
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6
Cuire les patates douces à la vapeur, mélanger les rondelles de légumes aux patates pré-cuites.
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7
Verser dessus la crème et les aromates.
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8
Faites cuire au four à 200°C (thermostat 7) pendant 30 à 45 minutes, puis griller.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.