Gratin de patates douces et pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 40 g emmental râpé
- poivre
- muscade
- 4 patates douces
- 4 pommes de terre
- 20 cl crème liquide (épaisse de préférence)
👨🍳 Préparation
-
1
Éplucher et couper les pommes de terre et les patates douces.
-
2
Les faire cuire dans de l'eau. Pour vérifier la cuisson, plonger un couteau dans les pommes de terre et dans les patates douces.
-
3
Lorsqu'elles sont cuites, bien les égoutter.
-
4
Préparer l'appareil avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.
-
5
Prendre un plat à gratin, y mettre les légumes, verser l'appareil dessus et l'emmental.
-
6
Faire cuire le gratin à 180° (thermostat 6) pendant 30 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.