Gratin de pâtes à la béchamel de Lina
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 100 g farine
- fromage râpé
- poivre
- pâtes
- 1 l lait
👨🍳 Préparation
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1
- préparez vos pates bouillies normalement ou prenez vos pates de la veilles s'il vous en reste et que vous savaient pas quoi en faire (20 minutes de cuisson pour les pates)
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2
pour la béchamel
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3
- faites fondre dans une casserole les 100g de beurre
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4
- incorporez les 100g de farine en remuant bien ne laissez pas colorer
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5
- versez ensuite le lait petit à petit et laissez plus ou moins épaissir suivant vos préférence
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6
- salez et poivrez
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7
- une fois la béchamel prête installez vos pates dans un plat et versez la béchamel par dessus (5 minutes de cuisson pour la béchamel)
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8
- vous pouvez maintenant recouvrir de fromage rapé en fonction de vos gouts laissez gratiné à votre convenance
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9
- moi c'est 30 minutes a 200°C
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.