Gratin de pâtes à la mozzarella, sauce tomate et viande hachée
🛒 Ingrédients
- 1 boîte conserve de tomate en chair
- huile d'olive
- poivre
- piment d'Espelette
- 300 g boeuf haché
- 3 gousses ail
- 500 g pâte
- 150 g mozzarella râpée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 250°c.
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2
Emincer l'ail.
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3
Dans une poêle chaude, verser de l'huile d'olive.
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4
Faire revenir le boeuf haché et l'ail quelques minutes dans la poêle.
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5
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente.
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6
Verser la conserve de chair de tomates dans la poêle avec la viande et faire revenir le tout 5 minutes.
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7
Ajouter le sel, le poivre et un peu de piment d'Espelette.
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8
Egoutter les pâtes et les verser dans la sauce.
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9
Bien mélanger pour napper les pâtes de sauce.
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10
Recouvrir le tout de la mozzarella râpée et mettre votre poêle au four pendant 3min à 250°c.
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11
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.