Gratin de pâtes à la sicilienne

🛒 Ingrédients

• 2 aubergines coupées en dés
• 2 courgettes coupées en tranches
• 1 oignon émincé
• 1 boîte tomates concassées
• poivre
• origan
• huile d'olive
• 500 g pâtes (penne, rigatoni, macaroni, etc...)
• olives noires
• 1 boule de mozzarella
• 50 g parmesan (ou plus selon les goûts)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Allumer le four à 250°C.

2. 2

   Cuire les pâtes "al dente" en salant l'eau comme habituellement. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole.

3. 3

   Dans une poêle, faire revenir à feu moyen l'oignon avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter les aubergines et les courgettes (remettre un peu d'huile d'olive si besoin), faire cuire 5 à 10 mn.

4. 4

   Ajouter les tomates concassées, le sel, le poivre, l'origan, les olives (que vous aurez soigneusement dénoyautées au préalable) et la moitié de la mozzarella coupée en petits morceaux.

5. 5

   Bien mélanger la préparation et faire cuire à feu doux pendant 10 mn.

6. 6

   Versez la préparation sur les pâtes et mélanger.

7. 7

   Verser le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan et parsemez le reste de la mozzarella sur les pâtes, afin de créer une couche gratinée.

8. 8

   Enfourner.

9. 9

   Sortez le plat du four lorsque la mozzarella a bien fondu et que le plat est joliment grillé.

❓ Questions fréquentes

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