Gratin de pâtes au butternut
🛒 Ingrédients
- 20 cl Crème légère idéale en cuisson Candia
- 1 bonne pincée de muscade
- poulet effiloché (un reste)
- 1 butternut
- 400 g pâtes cuites type pene ou grosses coquillettes
- 100 g fromage râpé type emmental ou comté
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe moutarde
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire le butternut coupé en cubes dans de l’eau bouillante une quinzaine de minutes.
-
2
Préchauffer le four à 180°C.
-
3
Écraser afin de réaliser une purée.
-
4
Ajouter la crème idéale en cuisson, puis la muscade et la moutarde, saler et poivrer Mélanger. Ajouter les pâtes et le poulet, mélanger.
-
5
Verser les pâtes dans un plat à gratin.
-
6
Parsemer de fromage râpé et faire gratiner dans un four à 180°C pendant 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.