Gratin de pâtes au jambon cru
🛒 Ingrédients
- 150 g gruyère râpé (ou selon vos envies)
- 30 g beurre (pour le plat)
- poivre
- 250 g pâtes
- 4 tranches jambon cru
- 20 cl crème
- 2 biscottes écrasées
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes à l'eau selon le temps habituel. La forme est au choix de la personne, par exemple avec des pennes, ça passe très bien.
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2
Une fois les pâtes cuites, beurrer un plat à gratin et y déposer les pâtes encore chaudes.
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3
Incorporer la crème, le jambon, saler, poivrer, puis saupoudrer de gruyère et de chapelure, selon le goût.
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4
Passez le tout au four, 10-15 minutes à 200 degrés (thermostat 6-7)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.