Gratin de pâtes au jambon et à la moutarde
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café moutarde
- 2 tranches jambon blanc
- gruyère râpé
- 1.5 verre coquillettes
- 2 cuillères à soupe crème
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pâtes.
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2
Mélanger la crème et la moutarde jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
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3
Intégrer les pâtes à la sauce.
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4
Puis y incorporer le jambon coupé en petits carrés.
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5
Bien mélanger.
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6
Déposer dans un plat allant au four. Recouvrir de gruyère râpé.
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7
Passer au four une dizaine de minutes à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.