Gratin de pâtes au jambon et à la tomate
🛒 Ingrédients
- 4 tranches jambon
- 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- poivre
- 400 g coquillettes
- 2 petites boîtes de concentré de tomates
- gruyère
- herbes de Provence
- 1 cuillère à café Arôme Maggi
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes al dente car elles continuent à cuire au four.
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2
Couper le jambon en dés ou fines lamelles.
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3
Mélanger concentré de tomate, crème, arôme maggi, sel et poivre, bien battre pour obtenir quelques chose d'onctueux.
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4
Mélanger les pâtes et la sauce et la jambon, mettre dans un plat à gratin.
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5
Rajouter le fromage râpé et herbes de Provence (et un peu d'huile pimenté pour pizza si vous aimez ça)
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6
Mettre sous le grill du four 10 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.