Gratin de pâtes au mascarpone facon carbonnara
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 200 g lardons
- 1 petite boîte de tomate
- 500 g pâtes
- 500 g champignon
- 1 petit pot de mascarpone
- 1 boule de mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez et coupez l'oignon.
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2
Le faire revenir avec les lardons
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3
Ajouter les champignons coupés préalablement.
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4
Une fois que c'est cuit, ajouter la tomates et le mascarpone, laisser à feu doux.
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5
cuire les pâtes séparément et une fois cuites les mélanger au contenu.
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6
Apres avoir beurrer le plat pour le four, y mettre les pâtes.
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7
Couper la boule de mozzarella en lamelles, les disposer sur les pâtes et saupoudrez de chapelure
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.