Gratin de pâtes au pesto
🛒 Ingrédients
- 2 petits pots de pesto
- fromage râpé
- 1 brique de crème fraîche légère
- 500 g pâtes
- 2 saucisses
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Faire cuire les pâtes.
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2
Dans un saladier mélanger la sauce pesto et la crème fraîche.
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3
Dans une poêle faire cuire les deux saucisses pendant environ 5 minutes. Les couper en morceaux et les remettre sur le feux pendant 2 à 3 minutes, afin que les côtés tranchés des saucisses soient un peu dorés.
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4
Dans le saladier ajouter les morceaux de saucisses et mélanger.
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5
Ajouter dans le saladier les pâtes et mélanger.
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6
Verser le tout dans un plat à gratin (en verre de préférence, mais les autres conviennent aussi), verser d'abord une première couche du mélange dans le plat, recouvrir de fromage râpé. Verser le reste du mélange et recouvrir à nouveau de fromage râpé (de façon à ne plus voir les pâtes).
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7
Mettre dans le four, et faire chauffer pendant environ 10 à 15 minutes. Surveiller la cuisson, le fromage ne doit pas trop griller sous peine d'un gratin de pâtes trop sec.
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8
Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.