Gratin de pâtes au poulet
🛒 Ingrédients
- 25 cl crème fraîche
- 200 g gruyère râpé
- 4 escalopes de poulet
- 250 g pâtes (nouilles par exemple)
- 230 g champignons de Paris émincés
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes.
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2
Pendant ce temps, découper le poulet en petits morceaux. Le faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Une fois qu'il est bien doré, ajouter les champignons, puis la crème fraîche.
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3
Laisser réduire la sauce pendant un petit moment.
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4
Mélanger avec les pâtes et répartir dans un plat à gratin.
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5
Saupoudrer avec le gruyère râpé.
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6
Laisser gratiner au four pendant une dizaine de minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.