gratin de pâtes au poulet (restes)
🛒 Ingrédients
- poivre .
- 250 g pâtes
- reste de poulet cuits
- béchamel
- 200 g petits pois surgelés
- gruyère
- 1 échalote
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
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2
Coupez le poulet en morceaux.
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3
Faites une béchamel maison ou utilisez une béchamel du commerce.
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4
Faites cuire les petits pois avec une échalote en rondelles.
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5
Mélangez le poulet, les pâtes, les petits pois, la béchamel, salez et poivrez.
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6
Mettez la préparation dans un plat allant au four, parsemez de gruyère et faites gratiner pendant environ 10 min à 200°, thermostat 6-7, ou sur position grill.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.