Gratin de pâtes au surimi
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- gruyère râpé
- 300 g pâtes type penne, torsade
- béchamel
- 150 g surimi
- 150 g thon nature émietté
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pâtes à l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet.
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2
Préparer une béchamel pas trop épaisse.
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3
Précahuffer le four à 210°C (thermostat 7).
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4
Dans une casserole, faire revenir l'oignon.
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5
Quand il est bien doré, ajouter le surimi coupé en rondelles et le thon émietté.
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6
Laisser revenir 5 à 10 min.
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7
Mettre les pâtes dans un plat à gratin, ajouter le mélange thon - surimi et verser la béchamel.
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8
Parsemer le tout de gruyère râpé et enfourner environ 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.