Gratin de pâtes au thon et à la sauce tomate
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 20 g beurre
- 500 g fusilli
- 400 g thon au naturel
- 1 brique de Tomacouli de 500 g
- 70 g fromage râpé (comté ou gruyère)
- 10 cl eau
- 0.5 botte persil
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à soupe herbes de Provence
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Cuire les pâtes « al dente » dans une casserole d’eau bouillante salée.
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3
Dans une poêle, faire revenir l’ail haché dans un filet d’huile d’olive, ajouter le Tomacouli, le persil haché et les herbes de Provence. Saler et poivrer. Ajouter un peu d’eau et laisser mijoter à feu moyen 10 minutes.
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4
Egoutter le thon et l’émietter dans un saladier. Mélanger avec la sauce au Tomacouli. Ajouter le fromage et mélanger bien.
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5
Beurrer un plat à four et y mélanger les pâtes et la sauce. Parsemer avec un peu de fromage.
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6
Enfourner 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.