Gratin de pâtes au thon et au maïs
🛒 Ingrédients
- 40 g beurre
- 1 oignon
- 0.5 poivron vert
- 30 g farine
- 100 g fromage râpé (facultatif )
- 230 g penne
- 200 g thon naturel
- 200 g maïs en boîte
- 45 cl lait
- 30 g chapelure ou miettes de pain
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le poivron coupés en petits morceaux dans de l'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes puis ajouter le thon émietté, le maïs et les herbes.
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2
Eteindre le feu.
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3
Cuire les pâtes 8 à 9 minutes environ, elles doivent être croquantes car elles passent ensuite au four.
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4
Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et faire cuire 1 minutes.
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5
Enlever du feu et ajouter progressivement le lait en mélangeant bien.
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6
Remettre sur le feu et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu (mais pas trop).
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7
Saler, poivrer et ajouter le fromage râpé.
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8
Préchauffer le gril du four.
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9
Verser la sauce sur le thon et les légumes puis incorporer les pâtes.
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10
Mettre le tout dans un plat allant au four, saupoudrer de chapelure ou de miettes de pain.
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11
Faire dorer pendant 3 à 4 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.