Gratin de pâtes au thon et riste d'aubergines
🛒 Ingrédients
- 200 g aubergine
- 100 g comté (ou fromage rappé)
- poivre
- thym
- 200 g pâtes Mafalde Corte Napolitane
- 190 g thon en boîte
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer de l'eau jusqu'à ébullition, puis mettre les pâtes. Les cuire comme indiqué sur la boîte.
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2
Pendant ce temps, râper le Comté.
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3
Couper ensuite le thon sans trop l'émietter.
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4
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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5
Une fois les pâtes cuites et égouttées, mélanger la riste d'aubergine et le thon aux pâtes.
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6
Mettre le tout dans un plat à gratin, saler, poivrer et parsemer le tout de comté.
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7
Passer le plat au four pendant 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.