Gratin de pâtes au thon, mozzarella
🛒 Ingrédients
- 10 cl crème fraîche
- fromage râpé
- poivre
- 300 g thon
- 140 g concentré de tomates
- 350 g pâtes
- 1 échalote
- 1 gousse ail
- 200 g mozzarella
- herbes italiennes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Mettre à cuire les pâtes dans une casserole
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3
Dans un récipient, séparer le thon avec une fourchette.
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4
Ajouter le concentré de tomate, l'échalote et l'ail hachés, ainsi que la moitié de la crème fraîche. Bien mélanger.
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5
Aromatiser le tout, selon goût avec du sel, du poivre et des herbes italiennes.
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6
Une fois que la mixture thon tomates est prête, en recouvrir le fond d'un plat.
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7
Saupoudrer de fromage rapé (gruyère) et recouvrir le tout avec les pâtes.
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8
Découper la mozzarella en dés et la répartir sur les pâtes. Ajouter un peu d'herbes de Provence et arroser avec le reste de la crème fraîche.
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9
Mettre au four durant environ 20 minutes et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.