Gratin de pâtes au thon, sauce tomates
🛒 Ingrédients
- 200 g gruyère râpé
- 10 cl crème fraîche
- persil
- poivre
- 500 g pâtes (penne, farfalle...)
- 400 g thon au naturel
- 700 g coulis de tomate
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée.
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2
Pendant cette cuisson, dans une casserole, chauffer à feu doux le coulis avec les aromates (frais si vous avez, sinon séchés), le sel et le poivre.
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3
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter.
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4
Dans un plat à gratin, mettre la moitié des pâtes avec la moitié de la sauce et une couche de crème.
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5
Emietter le thon sur une couche.
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6
Mettre le reste des pâtes et de la sauce.
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7
Terminer par une couche de gruyère râpé.
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8
Mettre au four 20 min (200°C, thermostat 7). Dorer au grill si nécessaire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.