Gratin de pâtes aux brocolis
🛒 Ingrédients
- gruyère râpé (selon votre goût)
- poivre
- curry
- 3 brocolis
- 5 champignons de Paris moyens
- 250 g pâtes (complètes de préférence)
- 2 escalopes de poulet (200g environ)
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les brocolis à la vapeur ou à l'eau.
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2
Faire cuire les pâtes al dente.
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3
Emincer les champignons et les faire revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
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4
Découper les escalopes de poulet en cube et les faire revenir à la poêle.
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5
Mélanger tous les ingrédients ds un plats allant au four, saler, poivrer, ajouter une petite cuillère de curry, mélanger à nouveau.
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6
Recouvrir de fromage râpé et mettre à gratiner au four quelques minutes.
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7
N.B : on peut également ajouter des lamelles de fromage de brebis, c'est délicieux!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.