Gratin de pâtes aux carottes, lardons et mascarpone

🛒 Ingrédients

• 3 carottes
• 1 courgette
• 90 g gruyère râpé (ou parmesan, comté...)
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre au moulin
• 500 g pâtes courtes (au choix macaroni, farfalle, tortiglioni, eliche, coquillettes...)
• 150 g poitrine fumée
• 2 échalotes
• 250 g mascarpone
• 1 pincée herbes de Provence

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire cuire les pâtes al dente.

2. 2

   Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

3. 3

   Pendant ce temps, éplucher les carottes et la courgette.

4. 4

   Râper le tout avec une grille à gros trous.

5. 5

   Faire suer la poitrine fumée dans une poêle sans ajouter de matière grasse, éliminer éventuellement la graisse en excès et y rajouter les échalotes émincées ainsi que les légumes râpés.

6. 6

   Faire revenir le tout à feu vif pendant 5 min afin que les légumes perdent leur eau.

7. 7

   Égoutter les pâtes, les verser directement dans un plat à four.

8. 8

   Y joindre le mascarpone (le battre avant pour l'assouplir si besoin), mélanger, puis ajouter le contenu de la poêle, un peu du fromage râpé (en garder environ 50 g pour le dessus ensuite).

9. 9

   Assaisonner à votre convenance.

10. 10

    Recouvrir du reste de fromage sur le dessus et enfourner pour 20 min si les pâtes sont encore chaudes, plutôt 30 min si vous les utiliser déjà refroidies.

11. 11

    Activer la fonction grill à la fin si le dessus n'a pas doré comme souhaité. Servir aussitôt.

❓ Questions fréquentes

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