Gratin de pâtes aux chipolatas
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 200 g gruyère râpé
- beurre pour la cuisson
- 4 chipolata
- 300 g macaroni (évitez les pâtes à cuisson rapide)
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, en réduisant le temps de cuisson indiqué sur le paquet, de 2 ou 3 min.
-
2
Pendant ce temps, émincer l'oignon pas trop finement, et découper les chipolatas en petits tronçons de 2 cm.
-
3
Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).
-
4
Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre, à feu vif 2 min, puis ajouter les saucisses. Les faire dorer 3 min, et couper le feu.
-
5
Egoutter les pâtes, et tout mélanger dans la casserole, en ajoutant la moitié du gruyère, puis la crème.
-
6
Versez le tout dans un plat à gratin, et saupoudrer avec le reste de gruyère.
-
7
Cuire au four 10 min, à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.