Gratin de pâtes aux légumes d'hiver
🛒 Ingrédients
- 1 bouillon de légumes
- 1 béchamel KNORR
- 400 g penne
- 400 g saucisse fraîches
- 500 g chou
- 1 carotte
- 100 g oignon nouveau
- 4 cuillères à soupe pignons de pin
- 4 cuillères à soupe margarine liquide
👨🍳 Préparation
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1
Allumez le four en position gril.
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2
Lavez les légumes, épluchez la carotte et coupez-la en petits cubes.
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3
Pelez les oignons nouveaux et émincez-les dans la longueur.
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4
Coupez le chou en lanières.
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5
Dans une casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de margarine et mettez-y les légumes à cuire avec les oignons émincés pendant 5 minutes.
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6
Versez la Marmite de Bouillon de Légumes KNORR et attendez qu'elle soit fondue pour mélanger.
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7
Versez une tasse d'eau, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux.
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8
Après 10 minutes, ôtez le couvercle et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à absorption du liquide de cuisson.
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9
Dans une poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de margarine et dorez-y les saucisses pendant 15 minutes.
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10
Lorsque les saucisses sont cuites et bien dorées, coupez-les en tranches.
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11
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les indications notées sur l'emballage puis égouttez-les.
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12
Pendant que les pâtes cuisent, dorez les pignons à sec dans une poêle.
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13
Lorsque tout est cuit, mélangez les pâtes avec la Sauce Béchamel, les pignons de pin dorés, les tranches de saucisses et les légumes.
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14
Beurrez un plat à gratin puis versez la préparation dedans et enfournez sous le gril, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
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15
Dégustez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.