Gratin de pâtes aux olives et à la mozzarella
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 kg pâtes
- 100 g olives dénoyautées
- 2 oignons
- 200 g lardons
- 400 g mozzarella
- 20 feuilles basilic
- 20 cl sauce tomate au basilic
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer la cavité supérieure du four Samsung Dual Cook Flex™ à 210°C (thermostat 7). Pour gagner du temps, profitez du fait que vous pouvez faire cuire une 2ème recette dans la cavité inférieure du four en préparant en même temps une tourte à la cerise (lien vers la recette en bas de cette recette).
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2
Cuire les pâtes.
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3
Pendant ce temps, faire revenir l’oignon haché dans l’huile.
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4
Lorsqu’il est tendre, ajouter les lardons pour les faire dorer.
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5
Hacher grossièrement les olives.
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6
Couper la mozzarella en morceaux.
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7
Mélanger les pâtes avec la sauce tomate, les oignons et les lardons, les olives et un peu de poivre.
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8
Répartir dans un plat à gratin.
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9
Recouvrir de mozzarella.
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10
Enfourner pour 15 minutes de cuisson dans le four Samsung Dual Cook Flex™.
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11
A la sortir du four, décorer avec les feuilles de basilic.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.