Gratin de pâtes aux tomates et saucisses de Strasbourg
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 10 g beurre
- 10 g farine
- muscade
- 4 saucisses de Strasbourg
- 100 g pâtes
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes (al dente) et les saucisses de Strasbourg. Egoutter.
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2
Couper les tomates en dés et les faire cuire dans une poêle.
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3
Avec le beurre, la farine, le lait et la muscade, faire une sauce béchamel.
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4
Mélanger le tout.
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5
Mettre dans des petits plats individuels.
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6
Faire cuire 15 min au four à 180°, thermostat 6.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.