Gratin de pâtes courgette et saumon
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 200 g fromage râpé
- poivre
- curry
- thym
- huile d'olive
- 20 g beurre
- 500 g pâtes
- 2 pavés de saumon
- 2 citrons
- 25 cl crème liquide
- persillade
👨🍳 Préparation
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1
Laver les courgettes et les couper en fines lamelles.
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2
Les faire dorer 3 à 5 minutes avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
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3
Ajouter ensuite le thym et le jus d'un citron. Saler et poivrer.
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4
Laisser cuire une quinzaine de minute sous couvercle en remuant de temps en temps.
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5
Pendant ce temps, cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
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6
Après les 15 minutes passées, rajouter la crème liquide et le fromage râpé aux courgettes. Remuer et laisser cuire encore 3 minutes.
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7
Enlever la peau des pavés de saumon. Et les couper en dés.
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8
Saler, poivrer et ajouter le jus d'un citron.
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9
Les faire cuire 5 minutes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le beurre et 2 à 3 cuillères à café (selon les goûts) de curry ainsi que de la persillade.
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10
Mélanger les courgettes le saumon et les pâtes.
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11
Etaler dans un plat à gratin et recouvrir le tout du reste du fromage râpé.
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12
Enfourner dans le four à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.