Gratin de pâtes... crues
🛒 Ingrédients
- 150 g lardons fumés (on peut remplacer les lardons par 3 saucisses fumées coupées en rondelles, et aussi rajouter des champignons de Paris)
- 1 poivron vert et un rouge
- 1 demi d' oignon
- 100 g fromage râpé
- 200 g coquillettes Panzani cuisson normale (pas rapide)
👨🍳 Préparation
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1
Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché et les poivrons coupés en dés dans un peu d'huile d'olive. Rajouter les lardons et faire légèrement dorer. Rajouter ensuite les coquillettes crues, faire revenir le tout en mélangeant environ 5 mn, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence et verser dans un plat à gratin.
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2
Couvrir juste à hauteur d'eau, parsemer de fromage râpé.
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3
Cuire dans four préchauffé à 220°C pendant 18 à 20 mn... toute l'eau doit être absorbée! C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.