Gratin de pâtes de Margaux
🛒 Ingrédients
- 200 g gruyère râpé
- 150 g crème fraîche
- poivre
- 20 g beurre
- 100 g thon
- 1 échalote
- 250 g penne
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Découper l'échalote et la faire revenir dans du beurre.
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3
Faire fondre la crème fraîche avec sel et poivre.
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4
Faire cuire les pennes comme indiqué sur le sachet.
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5
Râper le gruyère.
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6
Beurrer un plat à gratin.
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7
Mélanger crème fraiche, échalote et thon.
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8
Mélanger à nouveau avec les penne cuits.
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9
Verser ce mélange dans le plat à gratin et mettre le râpé sur le dessus.
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10
Mettre au four environ 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.