Gratin de pâtes et poisson aux crevettes
🛒 Ingrédients
- poivre
- 150 g fromage râpé
- 300 g pâtes cuites (pennes ou autres)
- 500 g Poisson blanc(au choix)
- 50 cl béchamel , pas trop épaisse
- basilic séché
- 200 g crevettes décortiquées
👨🍳 Préparation
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1
Beurrer un plat allant au four, assez large. Répartir les pâtes.
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2
Déposer le poisson blanc en lamelles larges sur les pâtes. Puis les crevettes.
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3
Poivrer, saupoudrer de basilic séché (pas trop), saler peu car la béchamel et le fromage sont salés.
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4
Verser ensuite la béchamel sur tout le plat (vous pouvez aussi prendre de la crème liquide, dans ce cas, saler un peu plus).
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5
Répartir le fromage râpé.
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6
Mettre le plat au four environ 30 min à 200°C (thermostat 6-7), le temps de cuire le poisson et de le faire gratiner un peu.
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7
Servir avec une bonne salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.