Gratin de pâtes lardons et petits pois
🛒 Ingrédients
- 400 g lardons
- 150 g gruyère râpé
- 20 cl crème fraîche
- 500 g tagliatelles
- 150 g petits pois
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pâtes, les lardons, ainsi que les petits pois.
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2
Beurrer un plat à gratin et disposer une première couche de tagliatelles. Saupoudrer cette couche de lardons et de petits pois et de gruyère râpé.
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3
Disposer une deuxième couche de pâtes et saupoudrer avec les mêmes ingrédients. Terminer avec une troisième couche de tagliatelles, enduire cette couche de crème et saupoudrer le tout de gruyère râpé.
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4
Préchauffer le four à 200°(thermostat 6) pendant 10 minutes
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5
Mettre au four à 190°(thermostat 6) pendant 20 min (vous pouvez le laisser quelques minutes de plus si il n'est pas assez grillé).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.