Gratin de pâtes moelleux, facile et pas cher
🛒 Ingrédients
- 100 g lardons
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- gruyère râpé
- poivre
- 1 tomate ou hors saison une tomate en boîte pelée
- 200 g coquillettes
- 2 champignons de Paris
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les coquillettes à l'eau salée.
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2
Pendant ce temps, faire revenir les lardons.
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3
Couper la tomate en dés et les champignons en lamelles.
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4
Mélanger dans un plat à gratin les légumes, les lardons et les pâtes.
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5
Ajouter la crème fraîche.
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6
Terminer par une généreuse couche de gruyère râpé.
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7
Enfourner à four chaud (Th7) et laisser cuire jusqu'à ce que le gruyère prenne une jolie couleur dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.