Gratin de pâtes sauce ratatouille (avec les restes de ratatouille)
🛒 Ingrédients
- poivre
- 70 g fromage râpé
- 400 g ratatouille maison (les restes)
- 400 g pâtes normales type papillons ou coquillettes
- 20 cl eau (soit un 1/2 verre)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Mixer le reste de ratatouille pour en faire une sauce.
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3
Placer les pâtes non cuites dans un plat à gratin.
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4
Verser la sauce par dessus. Ajouter un 1/2 verre d'eau.
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5
Saler et poivrer si besoin.
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6
Bien mélanger.
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7
Parsemer de fromage râpé. Mettre au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pour 35 à 40 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.