Gratin de pâtes sucré-salé
🛒 Ingrédients
- 1 noix de beurre
- 1 tranche jambon blanc
- 2 cuillères à soupe pesto
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 poignée comté
- 200 g macaroni
- 10 cl lait
- 1 poire
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Beurrer le fond d'un plat à gratin.
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3
Déposer le comté râpé.
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4
Dans un ramequin, mélanger la moutarde et le pesto.
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5
Remplir le fond du plat avec la moitié des macaroni et émietter la moitié de la tranche de jambon.
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6
Éplucher et couper la poire en lamelles, les mettre sur les pâtes.
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7
Ajouter le lait dans le ramequin et bien mélanger.
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8
Recouvrir de l'autre moitié des macaronis et finir d'émietter la tranche de jambon.
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9
Verser la préparation du ramequin partout sur les macaronis.
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10
Ajouter du lait si nécessaire.
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11
Mettre au four pendant 20 à 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.