Gratin de pâtisson au roquefort
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 200 g lardons natures
- poivre
- muscade
- 1 pâtisson moyen
- 400 g pomme de terre
- 1 roquefort
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et couper le pâtisson en dés de 3 cm. Couper les pommes de terres en rondelles. Mettre le tout à cuire à la vapeur environ 8 min.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Pendant ce temps faire revenir les lardons dans une poêle.
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4
Couper le roquefort en petits dés.
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5
Préparer la crème avec le sel le poivre, la muscade.
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6
Ensuite, beurrer un plat à gratin, faire des couches de pommes de terres et pâtisson, une couche de lardons, recouvrir de pomme de terres et de roquefort.
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7
Arroser de la crème et passer au four pendant 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.