Gratin de pâtisson et patate douce
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 100 g gruyère râpé
- 1 pâtisson
- 1 patate douce
- 3 oeufs s
- 1 verre lait
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les légumes et les couper en cubes.
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2
Plonger les légumes dans 2 verres d'eau bouillante salée et laisser cuire 20'.
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3
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
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4
Mélanger les jaunes avec le lait et ajouter les légumes préalablement mixés.
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5
Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente.
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6
Ajouter le beurre. Bien mélanger.
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7
Mettre dans un plat à gratin beurré.
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8
Recouvrir de gruyère râpé.
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9
Laisser cuire à 200°C 30'.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.