Gratin de penne au gorgonzola
🛒 Ingrédients
- 300 g lardons
- poivre
- 500 g penne
- 200 g gorgonzola
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les penne selon le temps de cuisson du fabricant.
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2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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3
Faire revenir les lardons dans une grande casserole sans matière grasse.
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4
Egouter les pâtes et les mettre 3 min à feu vif dans la casserole avec les lardons, en ne cessant pas de remuer.
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5
Mettre cette préparation dans un plat à gratin.
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6
Couper le gorgonzola en tranches et en mettre sur toute la surface des pâtes et des lardons.
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7
Mettre au four, environ 10-15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.