Gratin de poireaux sauce camembert
🛒 Ingrédients
- 8 poireaux gros calibre (ou 16 petits)
- 40 g maïzena
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 1 camembert
- 0.5 l lait
- ail et persil (selon votre goût)
- Pour la sauce au camembert :
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Préparer le poireau : ôter la partie verte et la partie 'chevelue' pour ne garder que les blancs. Les trancher dans la longueur et les nettoyer minutieusement à l'eau pour éliminer toute la terre.
-
2
Faire cuire à la vapeur sous pression (10 à 20 min selon leur grosseur). Saler après cuisson.
-
3
Préparer la sauce au camembert : couper le fromage en lamelles en retirant la croûte blanche, et laisser fondre dans une casserole avec 2 cuil à soupe d'eau portée sur feu doux.
-
4
Diluer la maïzena dans le lait, puis l'incorporer au fromage fondu.
-
5
Faire épaissir sur feu doux en remuant sans cesse (comme pour une sauce béchamel).
-
6
Ajouter le sel,le poivre, l'ail et le persil.
-
7
Mettre les blancs de poireaux dans un plat à gratin, napper de la sauce et de chapelure.
-
8
Faire gratiner 10 à 15 min à 180°C (thermostat 6).
-
9
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.