Gratin de poisson, courgettes et riz au curry
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 g riz
- 1 oignon
- 50 cl bouillon
- 3 cuillères à soupe huile
- curry
- 400 g Poisson cuit
- 10 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
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2
Faites-les cuire 5 min à l'eau bouillante salée, égouttez bien.
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3
Hachez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile dans une sauteuse.
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4
Ajoutez le riz, remuez et laissez les grains devenir translucides.
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5
Saupoudrez de 1 cuillère à soupe de curry et versez le bouillon.
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6
Couvrez et laissez cuire 30 min à feu moyen, le riz doit avoir absorbé tout le liquide.
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7
Mélangez alors le riz avec les courgettes. Versez-en la moitié dans un plat à gratin, éparpillez dessus le poisson émietté, puis étalez le reste de riz aux courgettes.
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8
Battez la crème avec le curry, salez et versez sur le plat. Faites gratiner 15 min au four à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.