Gratin de pomme de terre à la rillette d'oie
🛒 Ingrédients
- 30 g gruyère râpé
- poivre
- 2 kg pomme de terre nouvelles de taille moyenne
- 200 g rillettes d'oie
- 40 cl lait
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez et découpez les pommes de terre en rondelles. Assaisonnez- les.
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2
Dressez dans un plat creux (allant au four et sur la cuisinière) une couche comprenant la moitié des pommes de terre.
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3
Étalez la rillette sur les pommes de terre avec une cuillère.
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4
Recouvrez avec le reste des pommes de terre.
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5
Versez le lait et mettez sur la cuisinière à feu vif. A ébullition, rajoutez la crème, puis couvrez avec le gruyère râpé.
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6
Cuisez à four chaud 200°C 20 minutes environ (et jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.