Gratin de pomme de terre bourguignon
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 15 cl crème fraîche
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 100 g gruyère râpé
- poivre
- 1 kg pomme de terre Amandine
- 6 échalotes hachées
- 1 cuillère à soupe ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Pelez les pommes de terre, les mettre à cuire 30 min, une fois cuites les passer sous l'eau, les couper en tranches, puis placez les rondelles dans un plat allant au four.
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2
Salez, poivrez.
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3
Dans un bol mélangez la crème, la moutarde, le jus de citron, la ciboulette, l'échalote hachée et le persil haché.
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4
Versez sur les pommes de terre, parsemez de gruyère et enfournez à four chaud thermostat 6 pendant 15 min.
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5
A table !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.