Gratin de pomme de terre d' Adeline
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons
- 1 oignon
- 160 g gruyère râpé
- 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- poivre
- 1 kg pomme de terre
- 2 oeufs
- 1 bouillon de veau ou de volaille
- ail et persil
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les pommes de terre et les mettre dans une cocotte. Ajouter le bouillon cube à l'eau, puis de l'ail, du persil, du sel et du poivre. Les faire cuire durant 15 min.
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2
Pendant ce temps, faire revenir 200 g de lardons et un oignon dans une poêle. Dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse, 2 oeufs, 60 g de gruyère râpé et du sel.
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3
Couper les pommes de terre en rondelles et les mettre dans un plat à gratin. Ajouter les lardons et oignon à la crème et ajouter 2 louches de bouillon. Verser la préparation sur les pommes de terre. Déposer environ 100g de gruyère sur le dessus du gratin.
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4
Passer au four 20 min à 200°C (thermostat 7) et faire gratiner 2 min à 275°C (thermostat 9).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.