Gratin de pomme de terre sans fromage
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 pincée muscade
- 0.5 l lait entier
- 20 cl crème double épaisse
- 7 pommes de terre binje
- l d' ail
- 1 pincée poivre de Cayenne
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terre et les rincer.
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2
Les couper en rondelles fines.
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3
Bien mélanger les pommes de terre avec ail émincé, sel, poivre, cayenne et muscade.
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4
Mettre dans une casserole et recouvrir avec le lait.
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5
Chauffer jusqu'à ébullition et ajouter 3 cuillères à soupe de crème épaisse, chauffer encore 1 min.
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6
Mettre dans un plat à gratin en recouvrant du lait et mettre pardessus le reste de la crème épaisse.
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7
Ajouter dessus quelques flocons de beurre.
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8
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6) et cuire le gratin 1h30.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.