Gratin de pommes à la normande
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe calvados
- beurre pour le moule
- 1 kg pomme
- 50 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 5 jaunes d'oeuf
- 50 cl crème liquide
- 1 bonne pincée de cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Peler, évider les pommes, les couper en morceaux, et les ranger dans un plat à four beurré.
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3
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce le mélange blanchisse.
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4
Ajouter la crème, la cannelle et le calvados.
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5
Répartir le mélange sur les pommes.
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6
Cuire environ 25 min. Le gratin doit être légèrement doré.
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7
Servir tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.