Gratin de pommes anna
🛒 Ingrédients
- 100 g gruyère râpé
- 50 g beurre
- 1 kg pomme de terre
- 1 oeuf
- 50 cl lait
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Couper les pommes de terre en rondelles très minces et les saupoudrer de sel fin.
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2
Beurrer un moule à gratin et le frotter à l'ail.
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3
D'autre part, mélanger le beurre, le lait tiède, l'oeuf battu, et de l'ail finement haché (quantité selon le goût).
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4
Placer dans le moule alternativement une couche de pomme de terre, une de fromage râpé et un peu du mélange jusqu'à épuisement.
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5
Poivrer selon le goût et mettre quelques morceaux de beurre à la surface.
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6
Cuire à four doux (environ 120°C-150°C - thermostat 4-5) environ 1h30 (le temps que les pommes de terre soient cuites)
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7
Couvrir quand c'est suffisamment doré.
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8
Au moment de servir démouler en retournant sur le couvercle puis sur un plat chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.