gratin de pommes de terre au chorizo fort
🛒 Ingrédients
- emmental râpé
- poivre
- 800 g pomme de terre
- 4 oeufs
- 1 chorizo fort
- 50 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire les pommes de terres dans une casserole d'eau salée.
-
2
Pendant ce temps faire cuire les oeufs pour obtenir des oeufs durs.
-
3
Couper le chorizo en rondelles.
-
4
Quand vos pommes de terres sont cuites (mais pas en purée il faut qu'elles soient facile à couper sans s'écraser) les couper en rondelles et en disposer la moitié dans le fond du plat à gratin.
-
5
Ecaler les oeuf et les couper en rondelles, que vous disposez sur la première couche de pommes de terre.
-
6
Puis disposez les rondelles de chorizo. (en mettre pas mal elles vont donner du goût car elles vont fondre dans la crème.)
-
7
Terminer par le reste des pommes de terre.
-
8
Incorporer la crème liquide et recouvrir le plat de fromage râpé.
-
9
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.