Gratin de pommes de terre au comté
🛒 Ingrédients
- 70 g comté
- 1 tranche jambon blanc
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre (4/5 baies de préférence)
- 3 gousses ail
- 500 g pomme de terre (des rates de préférence)
- 15 cl crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Couper une gousse d’ail en deux puis aillez le plat dans le fond et sur les côtés. Émincez les autres gousses d’ail.
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2
Coupez les pommes de terre en rondelles de 2 à 3 mm d’épaisseur.
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3
Coupez/déchiquetez la tranche de jambon en petits morceaux.
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4
Déposez un lit de rondelles de pommes de terre au fond du plat.
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5
Recouvrez des morceaux de jambon (tous), de la moitié de l’ail, puis de la moitié du comté et de la moitié de la crème.
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6
Saupoudrez de parmesan, salez, poivrez.
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7
Faites de même pour la seconde couche (sans jambon et sans sel si vous ne souhaitez pas un plat trop salé).
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8
Ajoutez une dernière couche de rondelles de pommes de terre.
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9
Parsemez le plat de noisettes de beurre.
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10
Enfournez à 200°C pendant 50 min puis montez à 250°C pendant 5 à 10 min (dans un four traditionnel, sans chaleur tournante).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.