Gratin de pommes de terre au jambon blanc
🛒 Ingrédients
- 2 tranches jambon blanc
- crème fraîche
- gruyère râpé
- 2 pommes de terre moyennes
👨🍳 Préparation
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1
Faites préchauffer le four et précuisez les pommes de terre (15 min environ) ou cocotte minutes ou au cuit-vapeur pour celle qui en possède un.
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2
Dans un plat allant au four, disposez chaque pomme de terre entourée d'une tranche de jambon.
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3
"Arrosez" de 2 ou 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
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4
Salez, poivrez et saupoudrez de gruyère.
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5
Mettre au four et attendre que ça gratine.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.