Gratin de pommes de terre au thon
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 50 g gruyère râpé
- 1 sachet pomme de terre rissolées
- 15 cl crème fraîche liquide
- 1 g rosse boîte de thon
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les pommes rissolées dans un peu d'huile d'olive ou margarine.
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2
Émincer l'oignon et déposer dans un plat à gratin, alterner par couche le thon et les pommes de terre, verser la crème fraîche liquide (attention les pommes de terre vont absorber la sauce).
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3
Recouvrir de gruyère râpé et passer au four 20 min température moyenne + gril en fin de cuisson pour gratiner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.