Gratin de pommes de terre chorizo camembert
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 filet crème fraîche
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 pincée muscade
- 1 pincée romarin
- 1 camembert au lait cru pas trop fait
- 10 rondelles de chorizo
- 5 pommes de terre
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire en autocuiseur ou en casserole.
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2
Pendant ce temps, faire revenir les oignons emincés et l'ail emincé dans l'huile d'olive, ajouter la muscade et le romarin, puis mettre cette préparation dans le fond d'un plat (j'utilise de préférence un plat à cake ou des ramequins individuels).
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3
Couper les pommes de terre cuites en tranches épaisses et en déposer la moitié dans le plat.
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4
Mettre des lambeaux de tranches de chorizo sur les pommes de terre.
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5
Recouvrir avec le reste des pommes de terre en morceaux et verser un filet de cr)ème sur le tout.
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6
Recouvrir avec le camenbert coupé en gros morceaux.
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7
Enfourner à 220°C (thermostat 7-8) pendant 30 à 45 minutes.
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8
Servir avec une salade de mache idéalement.
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9
Astuce : pour que ce soit plus présentable le faire plutôt dans des ramequins individuels à mettre directement dans l'assiette à coté de la salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.